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下面附上一則新聞讓大家了解時事
格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費
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2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。
李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。
李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。
李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。
惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。
簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。
柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。
雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
4歲成孤兒 傅達仁體壇、電視圈寫傳奇
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85歲的傅達仁縱橫體壇、電視圈，既是籃球國手也是教練，更成為全台灣最有名的體育主播之一，走到生命盡頭也選擇了一條不一樣的道路－安樂死，讓他的精彩人生，再添一頁傳奇。
1933年在中國大陸山東出生的傅達仁，母親在他出生時過世，官拜少將的父親傅忠貴抗日捐軀，傅達仁4歲時就成了孤兒，14歲時因戰亂跟著學校，從南京到杭州、廣州，一路撤退到台灣，就讀師大附中（初中部）。
身高高人一等的他，籃球打得有模有樣，先是在附中參加校內對抗，接著進到屏東農校後參加「屏農籃球隊」開始南征北討，後來轉學到以籃球聞名的文山中學。大學時被借將隨民生籃球隊出國比賽，日後考上國光籃球隊，成為籃球國手，27歲時轉任教練，在裕隆、飛駝、台銀都拿全國冠軍。
28歲時，當時任職警廣主播的傅達仁在馬來西亞國家隊教練的徵選中脫穎而出，帶領馬來西亞參加亞洲盃和黃金半島運動會等賽事，並曾在亞洲錦標賽率領馬來西亞首度擊敗中華隊，因而聲名大噪，被封為「常勝教頭」。
進入台視工作後，傅達仁以體育和籃球專才播報比賽，並採訪播報過包括7屆奧運等多項重大國際賽事。傅達仁首次採訪奧運，是1972年的慕尼黑奧運，當時發生恐怖攻擊，他搭車在高速公路時遇到封鎖，坦克車、荷槍實彈的軍警滿街，讓他直覺有大事發生，趕緊在加油站打越洋電話回台報稿，接著又到現場採訪，成功搶了大獨家。
1992年巴塞隆納奧運，傅達仁轉播了中華隊拿下棒球銀牌，和美國夢幻籃球隊（Dream Team）奪金的新聞。
傅達仁最為人所稱道的是，他在轉播中為了通俗親和、簡單明瞭，借用許多生活用語播報，經常妙語如珠，創造出「陽春全壘打」、「壞壞壞，連三壞」、「蓋火鍋」、「騎馬射箭」等至今仍不斷被沿用的經典語錄，開創了體育新聞新風格，讓體育深入民眾生活，成為台灣體壇的重要推手。
除了轉播賽事外，傅達仁也主持過不少節目，曾和沈春華一起主持過台視綜藝節目「大家樂」，榮獲金鐘獎優良綜藝節目獎；傅達仁也擔任過「氣象先生」，還曾拿了一把濕透的傘報氣象，創造出高收視率。
在電台和電視縱橫4、50年，傅達仁從黑白走進彩色電視，也堪稱見證了台灣的電視史。
一生精彩的傅達仁，晚年因病痛所苦，尤其是胰臟癌讓他飽受疼痛的折磨，決定選擇安樂死，因台灣尚未合法，他一方面上書總統蔡英文，推動讓安樂死合法化，一方面到國外尋找安樂死的機會。
「多活了3個月，仗已打完。」去年底到瑞士原本就要執行安樂死，後來因兒子婚事延期，他稱「上帝給了他一個延長賽」，但他最終仍堅持：「能活多少天？權力在上帝手中！用什麼方式死？權力在當事人的手裡。」以安樂死方式，與世長辭，為他的人生再添一頁傳奇。
★ 人生的最後一段路
妻子哽咽宣告 傅達仁已離世
乾女兒：傅達仁是永遠的生命鬥士
傅達仁憶好友李敖李勘 念當年趣事
台灣安樂死..專家：條件未成熟
安樂死？一次看懂如何解除長命百歲
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